קרדיט: דליס
מאת: השף איציק, מייסד ובעלים של "דליס מגשי אירוח וקייטרינג"
בשנים האחרונות, אנחנו בדליס מגשי אירוח וקייטרינג עדים לשינוי משמעותי בדרישות הלקוחות. יותר ויותר אנשים מחפשים אפשרויות בריאות יותר, מבלי לוותר על הטעם והמראה. כשף עם ניסיון רב בתחום, למדתי שאפשר בהחלט לשלב בין השלושה – בריאות, יופי וטעם. הנה כמה תובנות שצברתי בנושא:
- בחירת מרכיבים:
בדליס, אנחנו מקפידים על שימוש במרכיבים טריים ואיכותיים. זה לא רק בריא יותר, אלא גם נראה ומרגיש טוב יותר.
טיפ מקצועי: בחרו בירקות ופירות עונתיים וטריים. הם לא רק בריאים יותר, אלא גם בעלי צבעים עזים יותר שיוסיפו יופי למגש.
- איזון תזונתי:
מגש מאוזן מבחינה תזונתית לא רק בריא יותר, אלא גם מספק מגוון טעמים ומרקמים.
טיפ מקצועי: שלבו חלבונים רזים (כמו דגים או טופו), פחמימות מורכבות (כמו קינואה או בטטה), ושומנים בריאים (כמו אבוקדו או אגוזים). זה יוצר מגש מאוזן, מזין ומעניין.
- טכניקות בישול בריאות:
בדליס, אנחנו מעדיפים טכניקות בישול שמשמרות את הערכים התזונתיים של המזון.
טיפ מקצועי: העדיפו אידוי, אפייה או גריל על פני טיגון. למשל, ירקות צלויים או מאודים יכולים להיות טעימים ומרשימים למראה, תוך שמירה על ערכים תזונתיים.
- צבעוניות טבעית:
אין צורך בצבעי מאכל מלאכותיים כדי ליצור מגש יפהפה. הטבע מספק לנו שפע של צבעים.
טיפ מקצועי: השתמשו במגוון ירקות ופירות צבעוניים. למשל, עגבניות שרי אדומות, גזר כתום, ברוקולי ירוק, ותותים. זה לא רק יפה, אלא גם מספק מגוון של ויטמינים ונוגדי חמצון.
- תחליפים בריאים:
אפשר ליצור גרסאות בריאות יותר למאכלים אהובים.
טיפ מקצועי: במקום ממרחים עתירי שומן, נסו חומוס ביתי או גוואקמולי. במקום קינוחים מתוקים, הגישו פירות טריים או יוגורט עם גרנולה ודבש.
- הגשה חכמה:
הדרך בה אנחנו מגישים את האוכל יכולה להשפיע על כמות הצריכה ועל החוויה הכללית.
טיפ מקצועי: השתמשו בכלים קטנים יותר להגשת מנות אישיות. זה עוזר בבקרת מנות ונראה אלגנטי. הגישו רטבים וממרחים בצד, כך שהאורחים יכולים לשלוט בכמות שהם צורכים.
- התאמה אישית:
בדליס, אנחנו מבינים שלכל אחד יש צרכים תזונתיים שונים.
טיפ מקצועי: הציעו מגוון אפשרויות שמתאימות לדיאטות שונות – צמחוני, טבעוני, ללא גלוטן, דל נתרן וכו'. סמנו בבירור כל אפשרות כדי שהאורחים יוכלו לבחור בקלות.
- חינוך והסברה:
לפעמים, אנשים לא מודעים לאפשרויות הבריאות יותר.
טיפ מקצועי: שקלו להוסיף תגיות קטנות עם מידע תזונתי או הסבר קצר על המנות. זה יכול להוסיף עניין ולעודד אנשים לנסות דברים חדשים.
אולי תתעניין גם ב:
קייטרינג חלבי
הזמנות אונליין
קייטרינג כשר
לסיכום, בדליס מגשי אירוח וקייטרינג, אנחנו מאמינים שאוכל בריא יכול וצריך להיות טעים ויפה. עם קצת יצירתיות וידע, אפשר ליצור מגשי אירוח שהם לא רק מרשימים למראה וטעימים, אלא גם תורמים לבריאות האורחים. זכרו, האיזון הוא המפתח – בין טעמים, מרקמים, צבעים, וכמובן, בין הנאה לבריאות.
